O tym, że szpinak wstrzymuje demencję i jest najważniejszym składnikiem diety MIND pisałem już w tych dwu artykułach: szpinak powstrzymuje demencje-link dieta mind-link
Przypominam, dlatego, że to naprawdę ważne, żeby codziennie coś zielonego znalazło się na talerzu. Taki zestaw jak na zdjęciu ma bardzo mało kalorii. Kasza gryczana nie jest zbożem i nie ma glutenu. Pisałem o nim w tym artykule gluten-link . Modra kapusta ma pełno witamin. Oliwa to najzdrowszy tłuszcz. Jeśli mamy problemy po przyjęciu glutenu, braki witamin, kłopoty z pamięcią lub nadwagę, warto sobie przygotować, np. w każdy wtorek, taki zestaw. Tym bardziej, że kasza gryczana ma kwas foliowy, magnez i tryptofan. Tryptofan pomaga w walce z depresją (jego suplementacja jest ryzykowna), kwas foliowy obniża homocysteinę, a tę wraz z magnezem należy w pierwszej kolejności sprawdzić, gdy zaczynają się kłopoty z pamięcią. Jeśli nie chcemy za parę lat łykać, 3 razy dziennie, kilka suplementów i ziół, żeby ratować zdrowie (depresja, demencja, stany zapalne), zmieńmy swoją dietę. Na początek bez żadnych radykalnych postanowień, jedno danie w tygodniu, za miesiąc drugie, za kolejny trzecie. To już będzie duży postęp.
Pamięć 